Grignolino, Vitigno autoctono Piemontese

guida ai vini del Piemonte

Grignolino Vitigno

  • Uva a bacca rossa

Il vitigno Grignolino si trova nelle zone di Asti e di Casale Monferrato e nella Langa albese.

Una delle caratteristiche dell’uva Grignolino è che l’acino contiene tre vinaccioli (a differenza della maggior parte delle varietà che ne contengono solo due).

Un altro nome con cui può essere chiamato il vitigno Grignolino è Barbesino.

Esisteva anche bianco solo nel paese di Bobbio.

Caratteristiche dell’uva: cresce bene in particolare nei suoli sabbiosi, è un uva tardiva dagli acini piccoli,  di maturazioni tardiva. Viene infatti raccolta ad ottobre.

 

Mappa Mentale Vitigno Grignolino

In che Doc puoi trovarlo?
Grignolino d’Asti Doc (90% grignolino + 10% freisa)
Grignolino del Monferrato Casalese Doc (90% grignolino + 10% freisa)

Piemonte Grignolino Doc

Nelle doc lo troviamo sempre in uvaggio con freisa e barbera

Colore: il colore del vino prodotto con grignolino è scarico
Sentori: sentori sono di limone di pepe bianco e chiodi di garofano

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