16esima edizione
«Siamo nati sotto la stella del cambiamento, dal desiderio di ribaltare il modo semplicistico e banalizzante in cui si trattava il cibo e di sfidare una concezione performativa del tempo. Un approccio che era dirompente quarant’anni fa e che è attuale ancora oggi. Carlin non avrebbe voluto che tenessimo il lutto: Slow Food è viva ed è pronta a raccogliere la sua eredità». Con queste parole la presidente di Slow Food Italia, Barbara Nappini, ha presentato la 16esima edizione di Terra Madre Salone del Gusto, dal 24 al 27 settembre nel centro di Torino, ricordando l’eredità culturale e politica del fondatore Carlo Petrini, che ha messo al centro il cibo buono, pulito e giusto per tutte e tutti e lo ha trasformato in una missione condivisa da milioni di persone nel mondo.
Terra Madre Salone del Gusto, la più importante manifestazione internazionale dedicata al cibo buono, pulito e giusto e alle politiche alimentari, organizzata da Slow Food, Città di Torino e Regione Piemonte, con il patrocinio del Ministero dell’Agricoltura, della Sovranità Alimentare e delle Foreste e di Ismea, celebra i 40 anni di Slow Food Italia.
Il gioco di parole “Biodiversity – Be Diversity” è il claim della 16esima edizione, che esprime il valore della biodiversità declinata in tutte le sue dimensioni: naturale, agricola, gastronomica, culturale e sociale. La biodiversità è il tema su cui Slow Food lavora dalla sua nascita, nel 1986, ideando progetti innovativi come l’Arca del Gusto, i Presìdi Slow Food e l’Alleanza Slow Food dei cuochi, tutti protagonisti di Terra Madre.
Dove si svolgerà l’evento
Nel 2026 l’evento rafforza ulteriormente il proprio legame con la città, coinvolgendo il cuore del capoluogo piemontese, lungo la direttrice che collega piazza Carlo Felice a piazza Vittorio Veneto, passando per via Roma, piazza San Carlo, piazza Carlo Alberto, piazza Castello, Palazzo Reale, Musei e Giardini Reali, tracciando un percorso che coinvolge musei, palazzi aulici e luoghi dell’arte, della cultura e della storia.
Qualche anticipazione
- Grande esposizione dei Presìdi Slow Food, dei prodotti dell’Arca del Gusto e delle comunità che ogni giorno li custodiscono e valorizzano.
- Spazi dedicati alle reti tematiche (Slow Grains, Slow Mais, Slow Beans, Slow Rice e Slow Olive).
- Spazi dedicato alla rete Slow Food dei castanicoltori, al Presidio dei prati stabili e dei pascoli e all’universo delle Terre Alte.
- Grande Mercato dei produttori (testimoni della biodiversità di tutte le regioni d’Italia e di diversi Paesi del mondo).
- Area conferenze dall’alimentazione alla sostenibilità, dall’agricoltura alla giustizia sociale, fino alle politiche del cibo.
- Laboratori del Gusto.
- Eventi con le cuoche e i cuochi dell’Alleanza Slow Food.
- Incontri con attori, scrittori, contadini, cuochi, giornalisti, scienziati e filosofi alle Gallerie d’Italia.
- Attività educative per grandi e piccini (il mondo delle api e degli impollinatori).
- Spazio delle Slow Food Coalition dedicate al vino, alcaffè, al cacao e ai sidri.
- Enoteca di Terra Madre.
Tra le voci più autorevoli presenti in incontri e conferenze
- Satish Kumar, attivista, educatore e scrittore noto per il suo impegno nei movimenti per la pace, l’ecologia e la sostenibilità;
- Alice Waters, cuoca e saggista, attivista per l’educazione alimentare; Raj Patel, economista e analista dei sistemi alimentari globali;
- Eric Schlosser, scrittore e giornalista d’inchiesta;
- i biologi marini Roberto Danovaro ed Helen Scales;
- il filosofo Tommaso Greco;
- l’attrice Lella Costa
- lo storico dell’alimentazione Massimo Montanari,
- l’attore e cantautore Moni Ovadia
- , il musicista, autore e fondatore dei Subsonica Max Casacci,
- l’attore e comico Paolo Hendel,
- il maestro panificatore Fulvio Marino
Partner, collaborazioni, patrocini, contributi e supporti
L’edizione 2026 di Terra Madre Salone del Gusto è resa possibile grazie al sostegno di istituzioni e aziende che hanno già confermato il proprio supporto.
- Main Partner dell’evento sono Acqua S. Bernardo, BBBell, Camera di commercio di Torino, Iren, Pastificio Di Martino, QBA – Quality Beer Academy e Reale Mutua.
- In-kind Partner sono Bormioli Luigi, Coop Italia, IP Industrie e Ntt Data Italia; Green Partner sono Consorzio Ricrea e PEFC Italia; Area Partner sono Alberto Marchetti, Arix Professional, Baratti&Milano, Caffè Costadoro, Consorzio del Parmigiano Reggiano, I-sped, Sebach e Tucano. Federalberghi Torino è Hospitality Partner, mentre Bus Company è Mobility Partner.
- Collabora con la manifestazione anche Turismo Torino e Provincia.
- Nikon è Media Partner
- L’Istituto Centrale per il Patrimonio Immateriale (ICPI) è Partner Culturale.
L’evento è inoltre realizzato con il patrocinio del Masaf e di Ismea, il supporto di Fondazione Compagnia di San Paolo e Fondazione CRT, il sostegno di ICE – Agenzia per la promozione all’estero e l’internazionalizzazione delle imprese italiane, il contributo dell’Unione Europea, del programma LIFE, di IFAD, di W.K. Kellogg Foundation, di Meatless Monday e di GIZ.
Fonte Ufficio Stampa Slow Food