Intervista a Paolo Laiolo, guida Slow Wine, edizione 2025. Luglio 2024, Vinchio (AT). Dalla grande sedia rosa di Reginin la vista spazia sulle bellissime colline UNESCO. Nelle giornate limpide si possono scorgere – oltre al vicino comune di Montegrosso – il Monte Rosa, il Monviso e l’Appennino Ligure. Siamo a 20 km da Asti. Le […]
SlowWine
Intervista a Andrea Farinetti, Casa E. di Mirafiore per Guida Slow Wine
Intervista a Andrea Farinetti, guida Slow Wine, edizione 2026. Casa E. di Mirafiore Maggio 2025, Serralunga d’Alba (CN). La sostenibilità è un tema vastissimo, che non riguarda solo l’ambiente, ma anche gli aspetti etici e sociali. Ti impone di guardare l’azienda a 360 gradi. Noi siamo partiti dal vigneto: agricoltura biologica, nuovi impianti, mantenimento della […]
Intervista a Francesca Poggio – Il Poggio di Gavi
Intervista a Francesca Poggio, guida Slow Wine, edizione 2026. Maggio 2025, Gavi (AL). Siamo a Gavi, in frazione Rovereto, una delle sottozone del Gavi DOCG, nel comune di Gavi. Ci troviamo su terreni argillosi, di terra rossa con presenza di sabbia. Qui abbiamo lavorato il terreno dopo una concimazione organica, essendo in conduzione biologica. Ci siamo […]
Luigi Boveri, Colli Tortonesi – guida Slow Wine 2026
Intervista a Luigi Boveri per la guida Slow Wine, edizione 2026. Aprile 2025, Costa Vescovato (AL). «L’alleggerimento del vetro è un tema importante e sensibile.» Ricordo che nel 1992, quando abbiamo iniziato a imbottigliare, le bottiglie erano molto più pesanti: si pensava che questo aiutasse la commercializzazione e trasmettesse l’idea che più il vetro era […]
Roberto e Giacomo Damonte, cantina Malvirà, Canale d’Alba (CN)
Intervista per la guida Slow Wine, edizione 2026. Girata a giugno 2025. «Siamo in regime biologico dal 2017; con l’intento di fare un lavoro il più rispettoso possibile per l’ambiente; prima di tutto per un motivo egoistico, perché tutta la nostra famiglia lavora e vive in mezzo ai vigneti e quindi abbiamo pensato alla nostra […]