Nebbiolo d’Alba Spumante DOC e Nebbiolo Spumante Rosé DOC - sentori, abbinamenti

guida ai vini del Piemonte

Nebbiolo d’Alba Spumante DOC e Nebbiolo Spumante Rosé DOC

  • Vino Rosso e Rosatonebbiolo-alba-spumante

Colore: rosso rubino o rosa più o meno intenso per il rosé

Gradazione:

  • Nebbiolo d’Alba DOC – min 11,5%
  • Nebbiolo d’Alba DOC Vigna – min 12,0%

Vitigni:  Nebbiolo 100%

 

Descrizione:  Questo vino viene prodotto in diversi comuni della provincia di Cuneo. Può essere spumantizzato con “metodo classico” con rifermentazione in bottiglia. La sua spuma è fine e persistente (bollicine di piccole dimensioni che durano a lungo nel bicchiere). Di solito è secco (brut), ma può essere anche abboccato (con un residuo zuccherino più alto).

 

Sentori: rosa, viola, lievito e crosta di pane

Abbinamento:  Puoi abbinarlo con un arrosto di carne bianca o con formaggi stagionati o anche con le fritture. Provalo con il fritto misto alla piemontese: piatto ricco di tagli di carne, frattaglie, verdure e dolci fritti.

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