Sulla Strada Reale dei Vini Torinesi si incontrano uve di ogni tipo.
Si tratta di un’uva a bacca nera che predilige il clima alpino e che troviamo in provincia di Torino (soprattutto in Val Chisone). Viene chiamata anche Montanera di Perosa. Cresce anche in provincia di Cuneo, ma attenzione a non confonderla con l’uva Cardin delle Colline Saluzzesi, che in loco viene chiamata appunto Montanera.
Possiamo trovarla anche in altre zone e regioni con nomi diversi. Nel Biellese viene chiamata Negrera e in Valtellina (in Lombardia) prende il nome di Corvino.
L’acino è di colore blu-nero di grandezza media e dalla buccia con abbondante pruina.
Le fonti
- Catalogo viti: Montanera
- Il vitigno sul sito stradarealevinitorinesi.it
- Guida ai vitigni d’Italia di Slow Food Editore
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