Vitigno aromatico dell’Astigiano e del Torinese.
Fa parte della grande famiglia delle Malvasie. La sua bacca è di colore blu-nero, il grappolo è medio piccolo e la buccia è spessa.
È l’uva con cui si produce lo Spumante dolce Malvasia di Castelnuovo Don Bosco Doc.
I vini che ne derivano sono dolci, aromatici, fruttati e floreali.
In provincia di Alessandria è conosciuta anche come Malvasia Rosa ma attenzione a non confonderla con la Malvasia di Casorzo.
Le fonti
- Catalogo viti: Malvasia di Schierano
- Guida ai vitigni d’Italia di Slow Food Editore
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