Malvasia di Casorzo
Vino Rosso o Rosato
Colore: rosso cerasuolo o rosato per il vino dolce; rosato per lo spumante dolce; rosso per il passito.
Gradazione: Min 10,5% di cui svolti 4,5 %. Per il passito min 15,0 % di cui 10,0% svolti. Per lo spumante min 11,00 % vol di cui almeno 6,50 % vol svolti.
Vitigni: Malvasia di Casorzo 90% Possono concorrere Freisa, Grignolino, Barbera e altre uve piemontesi non aromatiche fino ad un massimo del 10%.
Descrizione: Questo vino dolce è prodotto solo in 2 comuni della provincia di Asti (Casorzo e Grazzano Badoglio) e in 4 comuni della provincia di Alessandria. Viene prodotto nelle tipologie Rosso, Rosato, Spumante e Passito. Quest’ultima variante è ottenuta con appassimento dell’uva sulla pianta.
Sentori: In questo vino troverai profumi di rosa, lampone, susina.
Abbinamento: Lo abbinerai molto bene con i dolci tipici piemontesi come il bunet (budino al cioccolato cotto a bagno maria) o con la mousse di lamponi.
