Vino Rosso
Colore: rosso rubino
Gradazione: min 10.5% – 13.5% per il passito
Vitigni: tutte le uve del Piemonte (eccetto le aromatiche); barbera e/o dolcetto e/o nebbiolo per il passito
Descrizione: questo vino si produce con uva raccolta in 92 comuni delle Langhe, intorno ad Alba. Una curiosità nella versione frizzante non è obbligatorio apporre l’annata in etichetta. Nel vino fermo e nel passito invece è obbligatoria. Il Langhe Rosso passito è dolce e più alcolico. Le uve appassiscono direttamente sulla pianta e sono raccolte tardivamente oppure su graticci o in locali appositi.
Sentori: assaggialo per capire, la variabilità di uve, di terreni e di invecchiamento possono portare alla realizzazione di Langhe Rosso diversissimi tra di loro. L’invecchiamento minimo previsto è di 10 mesi solo per il passito.
Abbinamento: puoi spaziare da primi piatti della tradizione come gli agnolotti o i ravioli al plin, oppure gustarlo con un tagliere di salumi locali.
