Vino Bianco
Colore: giallo paglierino
Gradazione: min 11,5%
Vitigni: uva Rossese Bianco minimo 85%.
Descrizione: questo vino si produce con uva raccolta in 92 comuni delle Langhe intorno ad Alba.
L’uva rossese è originaria della Liguria, ma da ottimi risultati anche nelle Langhe, soprattutto nei comuni di Monforte d’Alba e Roddino. Molti vignaioli la trattano come se fosse un’uva rossa, lasciandola macerare sulle bucce per lungo tempo durante la vinificazione e facendola riposare in legno durante l’invecchiamento (che per altro non è obbligatorio).
Sentori: floreale, frutta matura con note speziate se affinato lungamente.
Abbinamento: antipasti piemontesi, primi piatti di pesce, minestre.
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