Vino Rosso
Colore: rosso rubino
Gradazione: min 11.5%
Vitigni: nebbiolo minimo 85%
Descrizione: l’uva nebbiolo che non viene utilizzata per produrre Barolo (che si può produrre in un territorio ben definito e in soli 11 comuni), Barbaresco (che si può produrre solo in 3 comuni e una frazione) o Nebbiolo d’Alba può essere utilizzata per produrre l’ottimo vino rosso Langhe Nebbiolo Doc.
Sentori: rosa, violetta, frutti rossi. L’invecchiamento non è richiesto, ma i produttori potrebbero decidere a loro piacimento di affinare questo vino in legno o altri contenitori per un certo periodo di tempo, per cui all’assaggio potresti trovare anche note speziate o vanigliate.
Abbinamento: si accosta bene a salumi, carni bianche, formaggi piemontesi.
