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Langhe Dolcetto Doc

 Vino Rosso

vino dolcetto delle Langhe

Colore: rosso rubino

Gradazione: min 11%

Vitigni: dolcetto minimo 85%

Descrizione: un vino quotidiano che i contadini hanno da sempre accompagnato al loro pasto. Non si tratta di un vino dolce, si chiama così per via dell’acino particolarmente dolce. Il dolcetto è un vino piuttosto tannico e con una bassa acidità (a differenza della Barbera che ha caratteristiche opposte).
Una curiosità: questo vino rosso può riportare in etichetta la dicitura “Novello”- L’uva cresce bene ad altitudini superiori rispetto agli altri vitigni coltivati nelle Langhe (300 – 600 mslm). Il dolcetto si raccoglie presto, di solito è la prima uva rossa ad essere vendemmiata. Nelle Langhe si coltiva tra i fiumi Tanaro e Scrivia e si esprime al meglio nel comune di Dogliani (prova anche il Dogliani Docg o il Diano D’Alba Docg). Si trova anche in molte altre zone del Piemonte, famosi sono quello di Ovada (Ovada Docg) e quello d’Acqui.

Sentori: violetta, frutti rossi. L’invecchiamento minimo non è richiesto.

Abbinamento:  si accosta bene a salumi, carni bianche, primi piatti col pomodoro, risotti.

  • Scarica la scheda del Langhe Dolcetto Doc
  • Ti è piaciuta questa scheda? Scarica gratuitamente la guida ai vini delle Langhe – parte II

Link Utili

  • Disciplinare di Produzione dei Vini a Denominazione di Origine Controllata “Langhe”

Vini delle Langhe

Autore:

Laura Norese | Sommelier | Collaboratrice Guida Slow Wine | Donna del Vino del Piemonte

© Laura Norese | Acqui Terme | Piemonte P.I. 02150890065 - lauranorese@viniepercorsipiemontesi.com

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