Ad aprire la rassegna è L’Osteria, parte del progetto diffuso Cocconato Bell’e Buono.
Parte la rassegna gastronomica che fino al 18 aprile mette al centro il Pollo alla Marengo in una sfida tra i ristoratori.
Protagonisti delle prime quattro serate, 6-7 e 13-14 marzo, saranno due locali simbolo del territorio: l’Osteria di Bell’e Buona e l’Agriturismo Osteria della Pompa.
In cucina l’interpretazione di Fabrizio Cavassa e Serena Briozzo: un percorso che unisce ricerca, precisione tecnica e valorizzazione delle eccellenze monferrine.
Il Pollo alla Marengo viene proposto in chiave contemporanea, nel rispetto della ricetta codificata da Escoffier ma con un approccio attuale che dialoga con il territorio.
Il menù delle due serate (inizio ore 20.00) prevede: uovo poché con patate e porri, risotto ai carciofi con caprino e fondo vegetale, Pollo alla Marengo e cheesecake con pere al vino.
Prenotazioni: 0141 1656565.
Fonte ufficio stampa iShock