L’intervista è stata registrata a maggio 2023, presso la cantina Dacapo ad Agliano Terme (AT).
Renata Bonacina proprietaria dell’azienda ci parla delle varie sfaccettature della denominazione Nizza Docg in occasione della presentazione della “prima annata bio”, la 2020.
Il territorio del Nizza è caratterizzato da marne sabbiose, sabbia, tufo; la composizione variegata del terreno permette di ottenere vini strutturati, longevi, eleganti, dalla grande bevibilità.
L’uva Barbera dona grande freschezza.
