Video registrato per la guida Slow Wine, edizione 2026 a maggio 2025.
Cantina Marziano Abbona, Dogliani (CN).
Siamo siamo passati alla bottiglia più leggera che si possa fare.
«La nostra bottiglia è stampata e non possiamo scendere a dei pesi molto bassi. In ogni caso siamo passati da 650 g a 550 grammi, per avere il cartone più leggero e risparmiare sui costi di trasporto. L’obiettivo per il futuro è quello di cercare di rispettare l’ambiente più possibile.»
Inoltre nella nuova cantina di Tre Stelle, dove affina il Barbaresco racconta Marziano.
«I vini stanno sotto terra! I nostri antenati avevano ragione: il vino sta molto meglio sotto terra che in locali raffreddati con l’aria condizionata.»
