L’intervista è stata registrata a fine maggio 2021, presso la cantina La Giribaldina a Nizza Monferrato (AT), per la guida Slow Wine, edizione 2022.
Emanuele Colombo ci parla di pratiche sostenibili in vigne a regime biologico a Nizza Monferrato, Agliano Terme e Castelnuovo Calcea.