L’intervista è stata registrata a maggio 2023, presso i vigneti di Rocchetta Tanaro dell’azienda Braida, per la guida Slow Wine, edizione 2024.
Giuseppe Bologna ci parla delle strategie adottate per affrontare il cambio climatico, della pulizia di un “bosco sporco” dalla flavescenza dorata e di un nuovo progetto legato al Grignolino, uva che come la Barbera a questa azienda sta particolarmente a cuore.
Laura Norese | Sommelier | Collaboratrice Guida Slow Wine | Donna del Vino del Piemonte
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