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Gattinara Docg

 Vino Rosso

Colore: rosso granato con leggere sfumature aranciato. Le sfumature aranciate sono più marcate nel riserva.

Gradazione: min 11.5%, 12.5% per il vigna.

Vitigni: nebbiolo (Spanna) minimo 90%; max 4% Vespolina, Uva Rara (il mix di uve Vespolina e Uva rara può essere un massimo del 10%).

Descrizione: puoi trovare questo vino nelle tipologie

  • Gattinara Docg
  • Gattinara Riserva Docg

La tipologia di Nebbiolo che si coltiva nelle zone a Nord del Piemonte è detta “Spanna”.

Gattinara DOCG

Le uve devono provenire dal solo comune di Gattinara (in provincia di Vercelli), e le vigne devono essere ad un’altitudine compresa tra i 250 e i 550 metri. Sull’etichetta può essere riportata la dicitura vigna.

L’invecchiamento minimo del Gattinara è di 35 mesi di cui 24 in contenitori di legno, per la tipologia riserva il vino deve riposare come minimo 47 mesi, di cui 36 in legno.

Sentori: viola, frutti rossi, spezie, profumi terziari derivati dall’invecchiamento.

Gattinara-antoniolo

Abbinamento:  si accosta bene piatti di carne, selvaggina.

gattinara-vinitaly2016

Link Utili

  • Disciplinare di Produzione dei Vini a Denominazione di Origine Controllata e Garantita “Gattinara”

Nord del Piemonte

Autore:

Laura Norese | Sommelier Fisar | Collaboratore Guida Slow Wine | Assaggiatore Onav

© Laura Norese | Acqui Terme | Piemonte P.I. 02150890065 - lauranorese@viniepercorsipiemontesi.com

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