Una regale uva del Piemonte | Infografica
Il Doux d’Henry è un vitigno a bacca nera dall’acino di colore blu-nero, di dimensioni medio grandi e dalla buccia spessa e pruinosa.
Si tratta di un vitigno forse importato dalla Francia per mano del re Enrico IV. Questa fonte storica è quella che ne determina il nome. Insomma siamo di fronte ad un vitigno regale, nientemeno.
Questo vitigno lo troviamo principalmente in provincia di Torino, nella zona del Pinerolese (cresce ai piedi delle Alpi), della Val Chisone e della Val Germanasca.
Le fonti
- Catalogo viti: Doux d’Henry
- Guida ai vitigni d’Italia di Slow Food Editore
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