Il 12 dicembre 2022 si è svolto un interessante Workshop organizzato nell’ambito del progetto triennale “Blonde d’Aquitaine: European Beef Excellence” per la promozione della razza bovina Blonde d’Aquitaine, promosso da Asprocarne Piemonte e France Blonde d’Aquitaine Sélection. La razza bovina Blonde d’Aquitaine I vitelli nascono in Aquitania e pascolano con le loro madri ai piedi dei […]
Cucina piemontese
Bagna Cauda Day 2022
Il Bagna Cauda Day: due week-end (25, 26, 27 novembre e 2, 3, 4 dicembre 2022) all’insegna della salsa calda più famosa del Piemonte! Il primo fine settimana del Bagna Cauda Day 2022, anno decimo, si è celebrato ancora una volta in una cornice di partecipata convivialità con migliaia di bagnacaudisti accolti nei 150 locali, […]
Filetto Baciato di Ponzone
Il filetto baciato è un salume tipico del Monferrato della zona di Ponzone. Fu inventanto e brevettato nella macelleria del signor Romeo Malò di Ponzone agli inizi del ‘900. È un salame fatto con un sottofiletto di maiale salato e speziato, avvolto in pasta di salame di suino e quindi insaccato in un budello di […]
Agnolotti: pasta fresca della tradizione piemontese
Si fa presto a dire agnolotti! In Piemonte infatti esistono diverse tipologie di ricette di agnolotti.
Abbiamo gli agnolotti piemontesi, quelli alessandrini, gli agnolotti di Casale Monferrato, gli agnolotti della Val Cerrina, gli agnolotti al tartufo bianco, quelli di magro e molti altri ancora.
