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Colline Novaresi rosato Doc

 Vino Rosato

Colore: rosa più o meno intenso.

Gradazione: min 11%.

Vitigni: nebbiolo (varietà Spanna) minimo 50%;  altre uve rosse non aromatiche idonee alla coltivazione in Piemonte.

Descrizione: questo vino rosato viene prodotto in terreni di collina di diversi comuni della provincia di Novara. È difficile trovare l’uva nebbiolo vinificata in rosato, per cui questo nettare è raro e poco conosciuto. Le uve vengono lasciate per poco tempo a contatto con le bucce, quindi l’uva viene pressata. La fermentazione di solito avviene a bassa temperatura per esaltare le note fruttate del nebbiolo.

Sentori: frutti rossi, fiori rossi, spezie.

Abbinamento:  aperitivo, antipasti di pesce, zuppe, primi piatti.

Link Utili

  • Disciplinare di Produzione dei Vini a Denominazione di Origine Controllata e Garantita “Colline Novaresi”

Nord del Piemonte

Autore:

Laura Norese | Sommelier | Collaboratrice Guida Slow Wine | Donna del Vino del Piemonte

© Laura Norese | Acqui Terme | Piemonte P.I. 02150890065 - lauranorese@viniepercorsipiemontesi.com

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