Vino Rosso
Colore: rosso rubino con leggeri riflessi granato.
Gradazione: min 11%; 11.5% per il vigna.
Vitigni: croatina minimo 85%; altre uve rosse non aromatiche idonee alla coltivazione in Piemonte.
Descrizione: questo vino viene prodotto in terreni collinari in vari comuni della provincia di Novara (altitudine tra i 180 e i 550 metri sul livello del mare). Tra questi comuni ne troviamo alcuni famosi per altri vini rossi come Ghemme, Fara Novarese, Boca. La Croatina è un vitigno autoctono del vicino Oltrepo’ Pavese, che dà vini facili da bere. Molto spesso quest’uva unita all’uva rara (bonarda novarese) o alla barbera permette di ottenere vini molto interessanti.
Sentori: amarena, rosa appassita, frutti rossi, noce moscata.
Abbinamento: primi piatti, salumi tipici, zuppe.
