Vino Rosso
Colore: rosso rubino con note granata
Gradazione: min 12.0%
Vitigni: Croatina minimo 90% – Max 10% di altre uve a bacca rossa del Piemonte (non aromatiche).
Descrizione: Questo vino viene prodotto in 6 comuni della provincia di Asti (il centro di produzione è proprio nel comune di Cisterna d’Asti) e in 7 della provincia di Cuneo. Fino a non molto tempo fa si riteneva fosse fatto con l’uva “bonarda di Cisterna” che in realtà si è rivelata essere uva Croatina.
Sentori: Potrai trovare il caratteristico odore del peperone verde, oltre a sentori fruttati di lampone, fragola e mandorla.
Abbinamento: Si abbina sia con primi piatti saporiti come la zuppa di farro, sia con secondi di carne come il bollito misto e i medaglioni di vitello ai funghi.
