Una cena gourmet per scoprire nuovi abbinamenti tra Alta Langa e cucina del territorio.
22 ottobre 2025
ore 18.30 visita in cantina, ore 19:30 cena gourmet con abbinamenti
Cascina Pastori – Bubbio (AT)
Il produttore e titolare dell’azienda Andrea Colombo accoglierà i partecipanti con una visita in cantina. Da subito Andrea ha creduto nelle potenzialità del Pinot Nero in Val Bormida, scegliendo l’uva con cui da oltre un secolo le grandi case spumantiere del Piemonte producono metodo classico. Le setose e avvolgenti bollicine dei suoi Alta Langa e dei suoi spumanti, gli eleganti e sofisticati rossi testimoniano quanta tecnica e quanta dedizione abbia messo nel suo progetto.
Hai mai provato l’Alta Langa con…?
Al termine del racconto e della visita in cantina, i sommelier Fisar Laura Perrone e Marco Cavallotto, guideranno gli abbinamenti cibo-vino della cena gourmet.
In cucina Paola Arpione, AgriChef dell’agriturismo Tre Colline in Langa, proporrà il suo Show Cooking, mentre Jerome Stutz dell’azienda agricola Stutz di Mombaldone racconterà la produzione della Roccaverano Dop.
Il menù con gli abbinamenti cibo – Alta Langa DOCG
- Insalata di quaglia al tartufo nero – Natusia Spumante Metodo Classico Piemonte Doc 2022
- Gnocchi di patate ai funghi porcini e pancetta croccante – Alta Langa DOCG Rosé 2021
- Faraona all’Alta Langa e ginepro con purea di carote – Alta Langa DOCG Blanc de Noir 2021
- Roccaverano Dop – Presidio Slow Food 3 Affinamenti – Pinot Nero Piemonte Doc 2020
- Sorbetto delicato allo Chardonnay con profumo di salvia
65 euro
Posti limitati – prenotazione obbligatoria
colombovino.it