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Vini e Percorsi Piemontesi

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Brachetto d’Acqui Docg o Acqui Docg

 Vino Rosso

Colore: rosso rubino poco intenso, tendente al rosato; il passito ha colore più intenso rosso rubino con sfumature granata.

Gradazione: minimo 11.5% di cui 5% in alcol svolto, 12% di cui 6% in alcol svolto per lo spumante, 16% di cui almeno il 11% in alcol svolto per il passito.

Vitigni: Brachetto minimo 97% + 3% di uve del Piemonte

Descrizione: è un vino aromatico veramente particolare che si può produrre in alcuni comuni della provincia di Alessandria e di Asti.

Il disciplinare prevede tre tipologie differenti:

  • “Brachetto d’Acqui” o “Acqui” (tappo raso, ossia non ha il tappo a fungo)
  • “Brachetto d’Acqui” o “Acqui” Spumante (nella classica bottiglia da spumante), dolce e dalla seconda metà del 2018 anche in versione Spumante Rosé Brut
  • “Brachetto d’Acqui” o “Acqui” Passito (un nettare delizioso assolutamente da provare!!)

brachetto-acqui-consorzio-w

 

Note tecniche: il Brachetto si può produrre esclusivamente in collina su terreni marnosi di natura calcareo-argillosa. È un vino prodotto con il metodo della fermentazione naturale in autoclave o in bottiglia da mosti parzialmente fermentati.

Sentori: rosa, frutti rossi. Nel passito si possono percepire anche note di frutta matura, frutti di bosco, mora, frutta secca.

Abbinamento: dolci al cioccolato, fragole, formaggi erborinati.

brachetto-acqui

Link Utili

  • Disciplinare di Produzione dei Vini a Denominazione di Origine Controllata “Brachetto d’Acqui” o “Acqui”
  • Conosci gli Acqui Wine Days? Sono le giornate di promozione dei vini a denominazione Acqui!
  • Sito ufficiale degli Acqui Wine Days

Vini del Monferrato

Autore:

Laura Norese | Sommelier | Collaboratrice Guida Slow Wine | Donna del Vino del Piemonte

© Laura Norese | Acqui Terme | Piemonte P.I. 02150890065 - lauranorese@viniepercorsipiemontesi.com

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