Vino Rosso
Colore: rosso rubino con riflessi granata.
Gradazione: min 12%, 12.5% per il Boca riserva con menzione “vigna”.
Vitigni: nebbiolo (Spanna) minimo 70% – 90%; Vespolina e Uva Rara (detta anche Bonarda Novarese) da sole o congiuntamente fino a un massimo del 30%.
Descrizione: puoi trovare questo vino nelle tipologie
- Boca Doc
- Boca Riserva Doc
Un vino del nord del Piemonte.
Le uve devono provenire dal comune di Boca (in provincia di Novara) o da alcune zone dei comuni di Maggiora, Cavallirio, Prato Sesia e Grignasco. I terreni sono tutti collinari e le vigne devono essere impiantate ad un’altitudine compresa tra i 300 e i 550 metri.
L’invecchiamento minimo del Boca è di 34 mesi di cui 18 in legno, per la tipologia riserva il vino deve riposare come minimo 46 mesi, di cui 24 in legno.
I terreni di Boca e dei comuni limitrofi sono di origine morenica con una composizione mista di argilla, sabbia, ciottoli di granito, porfido e sfaldature di rocce dolomitiche.
Sentori: viola, frutti rossi, spezie.
Abbinamento: si accosta bene con piatti di carne di pollo, vitello, maiale, ma anche con primi piatti importanti.
