Un’uva rara del Piemonte che troviamo soprattutto in Valsusa
Questo vitigno raro, dal grappolo piccolo, detto anche Becouet, presenta acini di colore blu ovali e dalla forma inconsueta. Infatti nella tradizione orale i contadini erano soliti chiamare – in modo piuttosto irriverente – quest’uva “Berla ‘d crava cita“, ossia cacchetta di capra.
Si tratta di un vitigno molto raro che troviamo soprattutto in provincia di Torino e in particolare in Valsusa
A partire da quest’uva si produce il vino Valsusa DOC.
Solitamente il Becuet è usato per apportare corpo, colore e struttura ai vini e lo troviamo in blend soprattutto con il vitigno Avanà.
Le fonti
- Catalogo viti: Becuét
- Guida ai vitigni d’Italia di Slow Food Editore
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