Un vitigno raro che merita di diventare famoso | infografica.
Il Baratuciat è un vitigno molto raro del Piemonte. Si tratta di un’uva a bacca bianca che è diffusa soprattutto in provincia di Torino e in particolar modo in Valsusa e in Val Cenischia.
Si tratta di un’uva molto antica con un sacco di sinonimi tra cui quello poco riverente affibbiatole dai contadini “Berla du chat“.
Il nome in dialetto locale, tradotto in italiano, vorrebbe dire “Piccolo escremento di gatto“. Varianti del nome sono “Bertacuciàt”, o “Berlu ‘d ciàt”. Riferimenti storici locali, risalenti alla fine del 1800, lo citano come “Berlon ‘d ciat bianco”.
Il Baratuciat è stato riscoperto in tempi recenti e attualmente grazie alle coltivazioni sperimentali fatte in provincia di Torino e in Monferrato e agli studi degli ampelografi piemontesi Anna Schneider e Stefano Raimondi (IPSP-CNR).
Questo vitigno è candidato ad entrare nel disciplinare del Valsusa Doc e con grande merito in quanto ha delle caratteristiche veramente eccellenti e dà origine a vini bianchi dall’ottimo potenziale di invecchiamento.
Le fonti
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