Vi aspetto numerosi alla nuova serata didattica a cura della Banca del Vino, ospiti da Eugenio Nani al “Bo Russ” di Acqui Terme (AL), locale inserito nella guida Osterie d’Italia di Slow Food.
Protagonisti dell’evento il produttore di vini della Valpolicella Tiziano Castagnedi insieme alla moglie Valeria LAITA della cantina Tenuta Sant’Antonio di Lavagno in provincia di Verona.
Il programma
Ore 20 – Accoglienza al Bo Russ con Peperone in bagna cauda
- Valpolicella Superiore Doc La Bandina 2021
Ore 20.30 – Polpette di Bollito piemontese con polenta con
- Amarone della Valpolicella Docg – Collezione Antonio Castagneti 2020
Verticale di Amarone della Valpolicella Docg – Campo dei Gigli, alla scoperta di TRE GRANDI ANNATE, con i racconti del produttore
- Amarone della Valpolicella Docg – Campo dei Gigli 2016
- Amarone della Valpolicella Docg – Campo dei Gigli 2015
- Amarone della Valpolicella Docg – Campo dei Gigli 2006
Bavarese ai marroni con crema di cachi con
- Recioto della Valpolicella Docg – Argille Bianche 2011
Extra Bonus: vino a sorpresa portato dal produttore
Qualche info in più sulla cantina Tenuta Sant’Antonio
Quattro fratelli, quattro vignaioli che hanno ereditato la passione per questo lavoro dal padre Antonio e l’hanno trasmessa ai loro figli e al loro affiatato team. Vinificano numerosi vitigni autoctoni del territorio (Corvina, Corvinone, Rondinella, Oseleta per i rossi; Garganega per i grandi Soave da lungo invecchiamento). Le uve sono coltivate su diverse parcelle tra le pittoresche colline della Valpolicella. Producono oltre al Valpolicella Superiore e al Recioto tre diverse tipologie di Amarone della Valpolicella dalle vigne del comune di Mezzane di Sotto in Località Monti Garbi.
Evento organizzato da Laura Norese, collaboratrice della guida Slow Wine e coordinatrice sede itinerante della Banca del Vino.