Asti Spumante DOCG - metodo classico, sentori, abbinamenti

guida ai vini del Piemonte

Asti Spumante DOCG – Metodo Classico

  • erbaluce-di-calusoVino Bianco Spumante

 

Colore: giallo paglierino o dorato
Gradazione: Min 12,0% (di cui svolti Min 7 % Max 9 %)
Vitigni: Moscato Bianco 100%

Descrizione: Prodotto in tutta la provincia di Asti, e in vari comuni delle province di Cuneo e Alessandria. Questo vino è prodotto con la tecnica della rifermentazione in bottiglia e ha una lavorazione più lunga e complessa rispetto al metodo Charmat o Martinotti. E’ infatti più raro e più costoso. Le bollicine dello spumante metodo classico sono molto più piccole e persistenti rispetto a quelle del “collega” Charmat.
Attenzione in etichetta puoi trovare sia la dicitura Asti DOCG sia Asti Spumante DOCG.

 

Sentori: crosta di pane, frutta esotica, miele, salvia.

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Abbinamento: Provalo con una torta paradiso o con una torta millefoglie. Il suo sapore dolce ed aromatico si abbinerà perfettamente a questi dessert.

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