Alba DOC - sentori, abbinamenti

guida ai vini del Piemonte

Alba DOC

  • Vino Rosso

Colore: rosso rubino tendente al granato

Gradazione: min 12,5%

Vitigni:  Nebbiolo minimo 70 – 85%  Barbera 15 – 30 % Max 5% di altre uve a bacca rossa del Piemonte (non aromatiche)

 

Descrizione:  Questa DOC, è stata creata nel 2010 per permettere la produzione di un vino DOC anche nelle zone dove non è permessa la produzione di Barolo, Barbaresco o Roero. Infatti é  consentito produrre il vino “Alba DOC” in ben 44 comuni della provincia di Cuneo. In realtà è molto raro, in quanto con le stesse uve è possibile produrre vini DOC con denominazioni più  conosciute e famose, come per esempio il Langhe Nebbiolo (vedi foto qui a fianco). Esiste la tipologia Riserva che ha un periodo di invecchiamento più lungo (23 mesi di cui 12 in legno).

 

Sentori: mora, marasca, violetta, spezie

Abbinamento:  Puoi abbinarlo con secondi piatti come carne in umido, arrosti rossi, selvaggina.

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